Κέικ με γιαούρτι βανίλιας, μαρμελάδα και καρύδα
11. Μόλις ψηθεί, αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά.
12. Απλώστε μια στρώση από την αγαπημένη σας μαρμελάδα πάνω από το κέικ.
13. Πασπαλίστε αλεύρι καρύδας πάνω από τη μαρμελάδα για μια όμορφη εμφάνιση.
Σερβίρισμα:
Κόψτε και σερβίρετε είτε ζεστό είτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Προτάσεις σερβιρίσματος:
Απολαύστε το με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ για ένα νόστιμο απογευματινό σνακ.
Σερβίρετε με σαντιγί ή παγωτό βανίλια για ένα πιο λαχταριστό επιδόρπιο.
Γαρνίρετε με φρέσκα φρούτα για επιπλέον χρώμα και γεύση.
Συνδυάστε το με μια κούπα ζεστής σοκολάτας τις κρύες μέρες.
Σερβίρετε ως ελαφρύ κέικ πρωινού με γιαούρτι.
Συμβουλές Μαγειρικής:
Υλικά σε Θερμοκρασία Δωματίου: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υγρά υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για ένα λείο μείγμα.
Αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη: Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων.
Αλευρώστε τις σταφίδες: Κυλήστε τις σταφίδες σε μια μικρή ποσότητα αλευριού πριν τις προσθέσετε στο μείγμα για να μην βυθιστούν.
Παραλλαγές Μαρμελάδας: Πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις μαρμελάδας για να αλλάξετε τη γεύση.
Έλεγχος ψησίματος: Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να ελέγξετε αν το κέικ είναι πλήρως ψημένο. Θα πρέπει να βγαίνει καθαρή.
Διατροφικά Οφέλη:
Γιαούρτι: Πλούσιο σε ασβέστιο και πρωτεΐνη, βοηθά να διατηρείται το κέικ υγρό.
Σταφίδες: Η φυσική τους γλυκύτητα και οι φυτικές ίνες τις καθιστούν μια πιο υγιεινή επιλογή για την προσθήκη επιπλέον γεύσης.
Αυγά: Παρέχουν απαραίτητες πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά στο κέικ. Διατροφικές Πληροφορίες:
Χορτοφαγικό: Ναι
Χωρίς Γαλακτοκομικά: Μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς γαλακτοκομικά χρησιμοποιώντας γιαούρτι και γάλα φυτικής προέλευσης.
Χωρίς Ξηρούς Καρπούς: Ναι, αρκεί να μην προστεθούν ξηροί καρποί.
Διατροφικές Πληροφορίες (ανά μερίδα, με βάση 10 μερίδες):
Θερμίδες: 200 kcal
Πρωτεΐνη: 4g
Υδατάνθρακες: 28g
Φυτικές Ίνες: 1g
Ζάχαρη: 14g
Λιπαρά: 8g
Κορεσμένα Λιπαρά: 1g
Χοληστερόλη: 30mg
Νάτριο: 100mg
Συμβουλές Αποθήκευσης:
Αποθηκεύστε τα περισσεύματα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες.
Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορείτε να καταψύξετε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο για έως και 1 μήνα. Αφήστε το να ξεπαγώσει πριν το σερβίρετε.
