Κέικ μπισκότου με πουτίγκα βανίλιας — παγωμένο στην εντέλεια, ένα επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο που είναι τόσο νόστιμο που είναι ιδανικό για κάθε περίσταση.
Σε μια κατσαρόλα, χτυπήστε το αυγό με τη ζάχαρη, το αλεύρι και το κορν φλάουρ.
Προσθέστε σταδιακά το γάλα (7 φλιτζάνια) και ανακατέψτε καλά ώστε να μην υπάρχουν σβόλοι.
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει.
Προσθέστε τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού και στη συνέχεια αφήστε την κρέμα να κρυώσει ελαφρώς.
Σε ένα βαθύ ταψί ή φόρμα, τοποθετήστε μια πρώτη στρώση μπισκότων με κακάο.
Πάνω από τα μπισκότα, ρίξτε μια στρώση πουτίγκας.
Μουσκέψτε γρήγορα τα μπισκότα στο γάλα και τοποθετήστε τα πάνω από την πουτίγκα.
Συνεχίστε εναλλάξ στρώσεις από μπισκότα, πουτίγκα και μπισκότα μέχρι να τελειώσετε τα υλικά. Η τελευταία στρώση πρέπει να είναι πουτίγκα.
Πασπαλίστε κακάο από πάνω και βάλτε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες, μέχρι να σκληρύνει.
Κόψτε το κέικ σε κύβους και σερβίρετε κρύο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
