Κέικ Πρεσβευτή: Συνταγή για θρυλικό επιδόρπιο καρυδιού με κρέμα σοκολάτας
Μέθοδος παρασκευής
Ζύμες: Χτυπήστε τα ασπράδια αυγών μέχρι να σφίξουν, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά με σύρμα. Προσθέστε τους κρόκους αυγών, το αλεύρι και τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Απλώστε τη ζύμη ομοιόμορφα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για περίπου 20 λεπτά. Ετοιμάστε δύο πανομοιότυπες θήκες.
Γέμιση κρέμας: Χτυπήστε τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη στον ατμό μέχρι να γίνουν μια πηχτή, ελαφριά κρέμα. Αφήστε την να κρυώσει. Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψει και χτυπήστε τη βάση από τους κρόκους των αυγών σε μέρη. Χωρίστε την κρέμα σε δύο μέρη. Προσθέστε τη λιωμένη μαύρη σοκολάτα στο πρώτο μέρος και τα τριμμένα καρύδια και φουντούκια στο δεύτερο μέρος.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
