Κέικ σοκολάτας: ένα απλό επιδόρπιο που θα εκπλήξει τους πάντες
Μπορώ να το φτιάξω νωρίτερα;
Μπορείτε να φτιάξετε το παντεσπάνι σοκολάτας εκ των προτέρων και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Απλώς φροντίστε να το τυλίξετε σφιχτά με πλαστική μεμβράνη.
Το συναρμολογημένο κέικ μπορεί να γίνει την προηγούμενη μέρα και να διατηρηθεί στο ψυγείο.
Μπορείτε να καταψύξετε το κέικ σοκολάτας;
Το συναρμολογημένο και γλασαρισμένο κέικ δεν είναι κατάλληλο για κατάψυξη.
Υλικά
ΑΥΓΑ
2
ΑΛΑΤΙ
1/2 κουταλάκι του γλυκού
ΖΑΧΑΡΗ
120 γρ.
ΓΑΛΑ
150 ml (3/5 φλιτζάνια)
ΦΥΤΙΚΟ ΛΑΔΙ
50 ml (1/5 φλιτζάνια)
ΑΛΕΥΡΙ
150 γρ. (1 1/4 φλιτζάνια)
ΚΑΚΑΟ ΣΚΟΝΗ
30 γρ.
ΜΠΕΙΚΙΝΓΚ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
5 γρ.
ΖΕΛΑΤΙΝΗ
10 γρ.
ΝΕΡΟ
50 ml
ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΕΝΟ ΓΑΛΑ
200 γρ. (4/5 φλιτζάνια)
ΣΑΝΤΙΓΙ
200 ml (4/5 φλιτζάνια)
ΣΟΚΟΛΑΤΑ
50 γρ.
ΖΕΣΤΗ ΚΡΕΜΑ
40 ml
Οδηγίες
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά.
Βήμα 1
Προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι και χτυπήστε ξανά.
Βήμα 2
Προσθέστε το γάλα και το λάδι και χτυπήστε ξανά. Κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ.
Βήμα 3
Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και να ενωθούν πλήρως όλα τα υλικά.
Βήμα 4
Αδειάστε τη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Μεταφέρετε το μείγμα στο ταψί και ψήστε στους 180°C (350°F) για 15 λεπτά. Μόλις ψηθεί και κρυώσει ελαφρώς, κόβετε το κέικ στη μέση οριζόντια.
Βήμα 5
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τη ζελατίνη με το νερό σε ένα μικρό μπολ.
