Κέικ Τιραμισού
Ξεχωριστά, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με την υπόλοιπη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι, κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ. Μόλις χτυπηθούν, προσθέστε τα στο μείγμα που έχετε ετοιμάσει προηγουμένως, ανακατεύοντας απαλά με κυκλικές κινήσεις.
Τοποθετήστε μια πρώτη στρώση παντεσπάνι σε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ. Στη συνέχεια, βρέξτε τα περιχύνοντας με καφέ, αλλά μην τα μουλιάσετε, καθώς θα αποτελέσουν τη βάση του κέικ μας.
Στη συνέχεια, ρίξτε τη μισή κρέμα γάλακτος πάνω από αυτή τη στρώση παντεσπάνι, καλύπτοντάς τα καλά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια δεύτερη στρώση παντεσπάνι, αυτή τη φορά καλά μουλιασμένο με καφέ, και από πάνω, τοποθετήστε μια άλλη στρώση κρέμας.
Τέλος, πασπαλίστε το καθαρό κακάο με ένα σουρωτήρι και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες. Και το κέικ είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Νόστιμο!
