Κέικ φρέσκων λαχανικών κήπου με τυρί
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F). Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε τις κομμένες σε κύβους πατάτες στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο, το τριμμένο καρότο, τις πράσινες πιπεριές και τις ψιλοκομμένες κόκκινες πιπεριές. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Αλατοπιπερώστε το μείγμα λαχανικών με σκόνη τσίλι, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε καλά και αποσύρετε από τη φωτιά. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα, το γιαούρτι, το λάδι, το αλεύρι, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το μπέικιν πάουντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το τριμμένο τυρί τσένταρ και τον μαϊντανό. Λαδώστε ένα ταψί και απλώστε το μείγμα λαχανικών ομοιόμορφα στον πάτο του ταψιού. Ρίξτε το μείγμα αυγών και τυριού πάνω από τα λαχανικά. Ψήστε για περίπου 40-45 λεπτά ή μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει και να σφίξει. Αφήστε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς πριν το κόψετε και το σερβίρετε. Χρειάζονται 20 λεπτά για να προετοιμαστεί, 45 λεπτά για να μαγειρευτεί και 65 λεπτά για να ψηθεί ολόκληρο το κέικ. Κάθε μερίδα έχει 300 θερμίδες και σερβίρει 6 άτομα.
Καλό για την υγεία σας. Το νόστιμο κέικ λαχανικών είναι γεμάτο με λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως τα καρότα και το λάχανο, τα οποία βοηθούν το σώμα σας να χωνέψει τις τροφές και να παρέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Ενώ εξακολουθεί να έχει χαμηλές θερμίδες, αυτό το πιάτο είναι πλούσιο και χορταστικό χάρη στην παρουσία πατάτας. Αυτό το πιάτο είναι μια εξαιρετική επιλογή για άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος ή απλώς θέλουν ένα υγιεινό γεύμα που θα τους χορτάσει.
Συμβουλές Μαγειρικής Προγραμματίστε Εκ των Προτέρων: Ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά σας εκ των προτέρων και φυλάξτε τα στο ψυγείο για να κάνετε την προετοιμασία του πιάτου πιο γρήγορη την επόμενη μέρα. Είδη Τυριού: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος τυριού σας αρέσει σε αυτή τη συνταγή. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοτσαρέλα για μια μαλακή υφή ή καπνιστό γκούντα για μια πιο έντονη γεύση. Ιδέες Σερβιρίσματος: Για να ολοκληρώσετε το γεύμα σας, σερβίρετε αυτό το πιάτο με μια φέτα φρέσκο ψωμί ή μια ελαφριά σαλάτα.
Διατροφικές Πληροφορίες Αυτή η Νόστιμη Πίτα Λαχανικών δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά σας βοηθά επίσης να επιτύχετε τους στόχους υγείας σας. Ρίξτε μια γρήγορη ματιά σε αυτό που παρέχει κάθε μερίδα:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
