Κέικ Fanta με μανταρίνι: Ένα ζωηρό και ζωηρό επιδόρπιο
Η υπόλοιπη συνταγή στην επόμενη σελίδα
Για να ετοιμάσετε το παντεσπάνι:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
Χωρίστε τα αυγά.
Χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν.
Ανακατέψτε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού.
Προσθέστε προσεκτικά τα ασπράδια των αυγών.
Ρίξτε τη ζύμη σε μια φόρμα κέικ στρωμένη με λαδόκολλα και ψήστε για περίπου 25-30 λεπτά. Αφήστε το παντεσπάνι να κρυώσει εντελώς.
Ετοιμάστε την κρέμα:
Πάρτε 1 dl αναψυκτικού Fanta πορτοκάλι και ανακατέψτε το με την πούδρα και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Βράστε την υπόλοιπη Fanta, στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα της πουτίγκας και μαγειρέψτε μέχρι να πηχτεί.
Αφήστε την πουτίγκα να κρυώσει.
Χτυπήστε το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει και στη συνέχεια προσθέστε κουταλιά κουταλιά την κρύα πουτίγκα.
Ξεφλουδίστε τα μανταρίνια και κόψτε τα σε φέτες.
Συναρμολογήστε το κέικ:
Κόψτε το παντεσπάνι στη μέση οριζόντια.
Απλώστε τη μισή κρέμα γάλακτος στην κάτω στρώση και τοποθετήστε τις φέτες μανταρινιού από πάνω.
Τοποθετήστε την πάνω στρώση από πάνω και αλείψτε με την υπόλοιπη κρέμα.
Επικάλυψη:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
