Κέικ Fanta με μανταρίνι: Ένα ζωηρό και ζωηρό επιδόρπιο
Για να ετοιμάσετε το παντεσπάνι:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
Χωρίστε τα αυγά.
Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να σφίξουν.
Ανακατέψτε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού.
Προσθέστε προσεκτικά τα ασπράδια των αυγών.
Ρίξτε τη ζύμη σε μια φόρμα κέικ στρωμένη με λαδόκολλα και ψήστε για περίπου 25-30 λεπτά.
Αφήστε το παντεσπάνι να κρυώσει εντελώς.
Παρασκευή της κρέμας:
Πάρτε 1 dl αναψυκτικό Fanta πορτοκάλι και ανακατέψτε το με τη σκόνη πουτίγκας και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κρεμώδεις συνταγές
Βράστε την υπόλοιπη Fanta, προσθέστε το μείγμα της πουτίγκας και μαγειρέψτε μέχρι να δέσει.
Αφήστε την πουτίγκα να κρυώσει.
Χτυπήστε το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει και στη συνέχεια προσθέστε κουταλιά κουταλιά την κρύα πουτίγκα.
Ξεφλουδίστε τα μανταρίνια και κόψτε τα σε φέτες.
Συναρμολόγηση του κέικ:
Κόψτε το παντεσπάνι στη μέση οριζόντια.
Αλείψτε την κάτω στρώση με τη μισή κρέμα γάλακτος και τοποθετήστε τις φέτες μανταρινιού από πάνω.
Τοποθετήστε την πάνω στρώση από πάνω και αλείψτε με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος.
Η κορυφή:
Ετοιμάστε τη ζελέ κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
Τοποθετήστε τις φέτες μανταρινιού πάνω από το κέικ και στη συνέχεια ρίξτε τη ζελέ κέικ από πάνω.
Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες, ώστε να σταθεροποιηθεί η κρέμα και η ζελέ.
Συμβουλές και παραλλαγές:
Μπορείτε επίσης να αρωματίσετε το παντεσπάνι με λικέρ πορτοκάλι.
Μπορείτε επίσης να αναμίξετε ψιλοκομμένη φλούδα ζαχαρωμένου πορτοκαλιού στην κρέμα.
Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε την κορυφή του κέικ με σαντιγί ή τριμμένη σοκολάτα.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα εσπεριδοειδή αντί για μανταρίνια.
Απολαύστε το γεύμα σας!
