ΚΑΝΟΝΤΣΙΝΙ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΡΕΜΑ
* 1 φύλλο σφολιάτας, αποψυγμένο (περίπου 225 γραμμάρια)
* 1/4 φλιτζάνι (50 γραμμάρια) ζάχαρη
* 1 αυγό (για το χτύπημα της ζύμης)
* Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Η υπόλοιπη συνταγή στην επόμενη σελίδα
### **ΜΕΘΟΔΟΣ**:
#### 1. **ΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΕΜΙΣΗΣ**:
* Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε καλά τους κρόκους αυγών, τη ζάχαρη και το αλεύρι.
* Προσθέστε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τους σβόλους.
* Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να αρχίσει να πήζει το μείγμα.
* Όταν πήξει το μείγμα, προσθέστε τη βανίλια και ανακατέψτε καλά.
* Αφήστε τη γέμιση να κρυώσει εντελώς.
#### 2. **Ετοιμάστε τη ζύμη**:
* Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F).
* Απλώστε το φύλλο σφολιάτας σε μια επίπεδη επιφάνεια και κόψτε το σε μακριά ορθογώνια.
* Πασπαλίστε την επιφάνεια της απλωμένης ζύμης με ζάχαρη.
* Τυλίξτε τη ζύμη γύρω από τις φόρμες για κανόλι (ή ανοίξτε την σε σχήμα κώνου χρησιμοποιώντας σουβλάκια για κανόλι ή αλουμινόχαρτο).
* Χτυπήστε ένα αυγό και αλείψτε τη ζύμη με αυτό για να κολλήσει και να γίνει τραγανή.
* Τοποθετήστε τις φόρμες σε ένα ταψί και ψήστε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
* Αφήστε τις φόρμες να κρυώσουν εντελώς.
#### 3. **Συναρμολόγηση**:
* Μόλις κρυώσει η ζύμη, αφαιρέστε προσεκτικά τις φόρμες.
* Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, γεμίστε τη ζύμη με την έτοιμη κρύα γέμιση.
* Πασπαλίστε ζάχαρη άχνη από πάνω.
Και έχετε ένα νόστιμο **κανόλι**! Αν θέλετε να προσθέσετε άλλες γεύσεις ή συστατικά όπως αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς, μπορείτε να προσθέσετε μια προσωπική πινελιά στη γέμιση.
### **YLIKA GEMISIS**:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
