ΚΕΙΚ ΑΛΜΥΡΟ ΣΚΕΤΟΣ ΑΦΡΟΣ-είναι πλέον σταθερή αξία στην κουζίνα μου!
.
Ρίχνω σε μπολ τα αυγά με το γιαούρτι, το σπορέλαιο και το αλάτι. Ανακατεύω με το σύρμα. Έχω κόψει σε κομματάκια το μπέικον και το έχω ροδίσει λίγο σε ένα τηγάνι. Προσθέτω στο μίγμα το αλεύρι κοσκινισμένο και στη συνέχεια τα τυριά, το μπέικον, το ζαμπόν, την πιπεριά, τις ελιές. Ανακατεύω με κουτάλι το μίγμα ελαφρά, ίσα ίσα να ενωθούν τα υλικά. Προσοχή! Η ζύμη πρέπει να μην τρέχει. Να στέκεται στο κουτάλι. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ταψάκι μακρόστενο για κέικ και ρίχνουμε το μίγμα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
Γίνεται λαχταριστό και αφράτο!
