Κεφίρ: Το «μαγικό» ρόφημα και τα οφέλη του που καθαρίζει το έντερο, δυναμώνει το ανοσοποιητικό και χαρίζει χρόνια ζωής
7. Μπορεί να είναι κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη
Τα βακτήρια του γαλακτικού οξέος (LAB) στο κεφίρ είναι σε μεγάλο βαθμό υπεύθυνα για τη διάσπαση της λακτόζης, της φυσικής ζάχαρης του γάλακτος, οπότε υπάρχουν κάποιες ενδείξεις που υποδηλώνουν ότι το κεφίρ μπορεί να είναι ανεκτό από άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Ωστόσο, θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον οικογενειακό σας γιατρό αν πιστεύετε ότι αυτό μπορεί να σας αφορά.
Τα άτομα με διαγνωσμένη πάθηση, όπως με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου (IBD) ή σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS), θα πρέπει να συμβουλευτούν τον οικογενειακό τους γιατρό ή διαιτολόγο πριν εισαγάγουν τρόφιμα που είναι προϊόν ζύμωσης στη διατροφή τους, καθώς σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να επιδεινώσουν τα συμπτώματα.
8. Μπορεί να προάγει την υγεία των οστών
Το παραδοσιακό κεφίρ που παρασκευάζεται από πλήρες αγελαδινό γάλα είναι μια καλή πηγή ασβεστίου και βιταμίνης Κ2, θρεπτικών συστατικών που είναι σημαντικά για την υγεία των οστών.
Καθώς γερνάμε, τα οστά μας γίνονται λιγότερο πυκνά, γεγονός που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης και καταγμάτων, ειδικά στις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση. Το κεφίρ, μαζί με άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη της υγείας και της πυκνότητας των οστών.
9. Μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή
Η χρόνια φλεγμονή είναι εγγενής σε πολλές παθήσεις, όπως η ευερέθιστη εντέρου και η ρευματοειδής αρθρίτιδα. Οι αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις των προβιοτικών έχουν αναφερθεί ευρέως σε μελέτες, αν και πρόκειται για έναν αναδυόμενο τομέα έρευνας.
Ενώ πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι τα βακτήρια του γαλακτικού οξέος είναι αντιφλεγμονώδη, το ερώτημα αν αυτό μεταφράζεται σε άμεσο όφελος από την κατανάλωση κεφίρ παραμένει άγνωστο.
10. Μπορεί να έχει ρυθμιστική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα
Η κατανάλωση κεφίρ έχει αποδειχθεί ότι ενισχύει την εντερική ανοσία σε μελέτες σε ζώα και μπορεί να ανακουφίσει την φλεγμονώδη αντίδραση που σχετίζεται με αλλεργίες και άσθμα.
Απαιτούνται περαιτέρω μελέτες, συμπεριλαμβανομένων κλινικών δοκιμών, για την καλύτερη κατανόηση των επιδράσεων της τακτικής κατανάλωσης κεφίρ από τον άνθρωπο.
Συμβουλές:
- Προτίμησε κεφίρ χωρίς πρόσθετη ζάχαρη ή γλυκαντικά.
- Πιες το πρωί ή πριν τον ύπνο για καλύτερη απορρόφηση προβιοτικών.
- Συνδύασέ το με φρούτα ή βρώμη για πλήρες πρωινό.
- Αν έχεις δυσανεξία στη λακτόζη, προτίμησε κεφίρ νερού.
- Διατήρησέ το στο ψυγείο και κατανάλωσέ το φρέσκο.
Το κεφίρ είναι ένα φυσικό ρόφημα που παράγεται από τη ζύμωση γάλακτος ή νερού και είναι πλούσιο σε προβιοτικά.
Οι ειδικοί το προτείνουν για όσους θέλουν καλύτερη πέψη, ισχυρό ανοσοποιητικό και καθαρότερο δέρμα. Η κατανάλωσή του βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας του μικροβιώματος, προλαμβάνοντας φουσκώματα και πεπτικά προβλήματα.
Ένα ποτήρι κεφίρ την ημέρα μπορεί να κάνει τη διαφορά στη συνολική υγεία.
