Κεφτεδάκια σε πλούσια σάλτσα ντομάτας…
500 γρ. κιμάς
1 μεγάλο κρεμμύδι
Αλάτι, μαύρο πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη πιπεριά τσίλι (τσίλι) ή μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ:
500 γρ. σάλτσα ντομάτας / ντομάτες σε κονσέρβα
1 σκελίδα σκόρδο (ή περισσότερο)
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη πιπεριά τσίλι (τσίλι) ή μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
Αλάτι, μαύρο πιπέρι
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι ή το τρίβουμε στον τρίφτη και το σοτάρουμε σε λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.
Σε ένα βαθύ μπολ, τοποθετούμε τον κιμά, προσθέτουμε το σοταρισμένο κρεμμύδι και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
Βγάζουμε τα κεφτεδάκια σε ένα πιάτο και στο ίδιο λάδι σοτάρουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέτουμε τον τριμμένο κόλιανδρο, την τριμμένη πιπεριά τσίλι και τις ντομάτες σε κονσέρβα.
Σιγοβράζουμε τα πάντα για 10 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Βάζουμε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα και τα σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα.
Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα σερβίρουμε ζεστά.
