Κλασική συνταγή για γλυκό κεράσι (επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο)
Βήμα 1: Ετοιμάστε τη βάση
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα θρυμματισμένα κράκερ, το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη.
Ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα τα ψίχουλα.
Πιέστε το μείγμα στον πάτο ενός ταψιού 23×33 εκ. (9×13 ιντσών).
Ψύξτε όσο ετοιμάζετε τη γέμιση.
Βήμα 2: Ετοιμάστε τη γέμιση
Χτυπήστε το τυρί κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να γίνει κρεμώδες.
Ανακατέψτε απαλά την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει ελαφριά και αφράτη.
Απλώστε ομοιόμορφα στη βάση.
Βήμα 3: Η κορυφή
Απλώστε με ένα κουτάλι τη γέμιση κερασόπιτας πάνω από το στρώμα τυριού κρέμας.
Απλώστε ομοιόμορφα με ένα κουτάλι.
Βήμα 4: Ψύξτε και σερβίρετε
Ψύξτε για τουλάχιστον 3-4 ώρες ή όλη τη νύχτα για καλύτερα αποτελέσματα.
Κόψτε σε κύβους και σερβίρετε κρύα.
