ΥΛΙΚΑ
Για το φύλλο:
450 γρ. σκληρό αλεύρι (χρησιμοποίησα κίτρινο σκληρό αλεύρι Μάννα)
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1,5 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
2 κουταλιές ξύδι
300 γρ. χλιαρό νερό
1,5 κουταλάκι αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζυμώνουμε το αλεύρι με το λάδι μέχρι το μείγμα να αποκτήσει την υφή βρεγμένης άμμου. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλάτι και το ξύδι, και έπειτα το νερό. Μετά από 10 λεπτά, η ζύμη λογικά θα είναι έτοιμη. Χωρίζουμε τη ζύμη σε περίπου 6 κομμάτια και τα πλάθουμε σε μπάλες. Τις τυλίγουμε με μεμβράνη και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για μία ώρα.
Για το μεγάλο ταψί του φούρνου: 3 φύλλα κάτω και 3 πάνω. Για το μικρό ταψί: 4 φύλλα πάνω και 4 κάτω.
Γέμιση:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
