Κολοκυθάκια + πατάτες, ιδανικά σνακ για κάθε περίσταση!
Προετοιμασία των λαχανικών:
Τρίψτε το κολοκυθάκι και την πατάτα, αλατίστε και αφήστε τα για 5-10 λεπτά να στραγγίσουν. Στη συνέχεια, στύψτε τα καλά με το χέρι σας ή χρησιμοποιώντας ένα τουλπάνι.
Ανάμειξη της σύνθεσης:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το στραγγισμένο κολοκυθάκι και την πατάτα, προσθέστε το αυγό, το φρέσκο κρεμμυδάκι και το αλεύρι ρυζιού. Αλατίστε κατά βούληση και ανακατέψτε τα όλα καλά.
Τηγάνισμα:
Ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Πάρτε κουταλιές από τη σύνθεση και πλάστε μικρά κεφτεδάκια. Τηγανίστε τα για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
Σερβίρισμα:
Στραγγίστε την περίσσεια λαδιού σε χαρτί κουζίνας και σερβίρετε τα ζεστά, με γιαούρτι, σάλτσα σκόρδου ή ως ελαφρύ συνοδευτικό πιάτο.
Συμβουλή:
Αυτά τα κεφτεδάκια είναι ιδανικά για ένα ελαφρύ δείπνο, ορεκτικό ή σνακ. Μπορούν επίσης να ψηθούν στο φούρνο για μια ακόμα πιο ελαφριά επιλογή!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
