Κολοκυθάκι κάρυ με τσορίθο
Σε ένα γουόκ, ζεστάνετε το λάδι καρύδας σε μέτρια φωτιά.
Προσθέστε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το τζίντζερ και σοτάρετε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους.
Προσθέστε τα κυβάκια κολοκυθιού και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε τη σκόνη κάρυ, το τσορίθο και τα ντοματίνια.
Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Προσθέστε το γάλα καρύδας και τη σάλτσα σόγιας και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
