ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ: Τρίψτε, ανακατέψτε και ψήστε…
Τρίβουμε το κολοκύθι, το αλατίζουμε και το αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι για περίπου 10 λεπτά. Το στύβουμε με το χέρι και στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά που αναφέρονται για να πετύχουμε μια ομοιογενή σύνθεση.
Αδειάζουμε σε ένα ταψί 20×30 εκ., λαδωμένο και πασπαλισμένο με αλεύρι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
