“Κοτόπουλο γιουβέτσι με κριθαράκι – παραδοσιακή απόλαυση στον φούρνο!”
Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιώ 2 μεγάλα μπούτια κοτόπουλου βάρους 1 κιλού (2,2 λίβρες). Αυτό σημαίνει ότι παίρνετε 2 μεγάλες μερίδες ή 3 κανονικές. Το κανονικό είναι υποκειμενικό, αφού οι μεγάλες μερίδες είναι κανονικές μερίδες για τους Έλληνες.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρότερα μπούτια κοτόπουλου και να χρησιμοποιήσετε περισσότερα όπως 3 ή 4. Ή ακόμα και να τα κόψετε στη μέση και να προσαρμόσετε τις μερίδες ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε μπούτια ή μπούτια κοτόπουλου, αν προτιμάτε.
Αποθήκευση – Ζέσταμα
Διατηρήστε το ψημένο κριθαράκι με κοτόπουλο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να το ξαναζεστάνετε, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετε το στην εστία μαζί με λίγο νερό σε χαμηλή φωτιά σκεπασμένο. Ή χρησιμοποιήστε τον φούρνο μικροκυμάτων για να ξαναζεστάνετε μεμονωμένες μερίδες για περίπου 5 με 6 λεπτά την καθεμία.
Σερβίρετε με
Σερβίρετε αυτό το κριθαράκι κοτόπουλου στο φούρνο με τριμμένο κεφαλοτύρι ή πεκορίνο. Ή με λίγη θρυμματισμένη φέτα. Μια άλλη εξαιρετική επιλογή τυριού για να σερβίρετε με αυτό το πιάτο είναι η τριμμένη μυζήθρα.
