Κοτόπουλο μαριναρισμένο σε γιαούρτι
Για τις πατάτες:
Είναι αδύνατο να παραλείψετε ένα συνοδευτικό πιάτο με πατάτες… τραγανές, χωριάτικες και μουλιασμένες σε νόστιμη σάλτσα.
Ξεπλύνετε τις πατάτες με τρεχούμενο νερό και ξεφλουδίστε τες με έναν αποφλοιωτή πατάτας.
Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε πατάτες υψηλής ποιότητας με κίτρινη σάρκα που δεν είναι πολύ νερουλές.
Κόψτε τα σε κύβους περίπου ίδιου μεγέθους.
Μουσκέψτε τα σε κρύο νερό για να μην ροδίσουν.
Συμβουλή: Για να τα κάνετε πιο τραγανά κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα μαγειρική σόδα και μια πρέζα αλάτι. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση μέρους της περίσσειας αμύλου και θα τα κάνει πιο τραγανά εξωτερικά.
Ξεπλύνετε τα καλά με τρεχούμενο νερό λίγο πριν τα χρησιμοποιήσετε για να αφαιρέσετε τυχόν περίσσεια αμύλου.
Στεγνώστε τα με μια πετσέτα κουζίνας.
Μεταφέρετέ τα σε ένα μπολ και αλατοπιπερώστε τα.
Για το μαγείρεμα:
Αφού μαρινάρετε, μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Προσθέστε τις πατάτες στα κενά.
Ολοκληρώστε με λίγο αλάτι, 3 κλωνάρια δεντρολίβανο και λίγο ελαιόλαδο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
