Κουβανέζικη Φλαν
Μόλις ψηθεί, πρέπει να ψύξετε τη φλάν στο baño María, έτσι ώστε η καραμέλα να μην ακολουθήσει τον πάτο της φόρμας. Όταν ζεσταθεί, περάστε ένα cuchillo γύρω από τις άκρες της φόρμας για να ξεπακετάρετε τη φλάν. Τοποθετήστε ένα μεγάλο πιάτο πάνω από τη φόρμα, ξεφορμάρετε και αφήστε το με προσοχή. Αφήστε τη φλαν στη σόμπα για τουλάχιστον 2 ώρες πριν τη σερβίρετε για να αποκτήσει υφή.
Προσθέστε 1 ή 2 ακόμη υλικά και θα προτιμούσατε μια πιο συμπαγή φλαν. Για πιο κρεμώδη υφή, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας σκόνη λεμονιού στο μείγμα. Αν και είναι προαιρετικό, μια πρέζα αλάτι ενισχύει τις γλυκές γεύσεις της φλαν. Μπορείτε να σερβίρετε τη φλαν με φρέσκα φρούτα, σαντιγί ή ένα γεμάτο κουβανέζικο καφέ.
