Κουνουπίδι για τη φριτέζα αέρα
Ψύξτε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες.
Αν θέλετε να τα καταψύξετε, τοποθετήστε τα πρώτα σε μία στρώση σε ένα ταψί και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σακούλα κατάψυξης μόλις καταψυχθούν. Ξαναζεστάνετέ τα στη φριτέζα αέρα για την καλύτερη υφή.
Πρέπει να βράσω το κουνουπίδι πριν το τηγάνισμα στον αέρα;
Όχι! Δεν απαιτείται βράσιμο. Το κουνουπίδι μαλακώνει τέλεια στη φριτέζα αέρα χωρίς να χρειάζεται προμαγείρεμα.
Πώς μπορώ να αποτρέψω το κουνουπίδι από το να μουλιάσει;
Αποφύγετε το υπερβολικό
γεμίζοντας τη φριτέζα αέρα και μην παραλείψετε το λάδι—βοηθά στη δημιουργία αυτής της τραγανής επικάλυψης. Επίσης, ανακινήστε το καλάθι στη μέση του μαγειρέματος.
Μπορώ να φτιάξω αυτές τις μπουκιές κουνουπιδιού εκ των προτέρων;
Μπορείτε να τις προετοιμάσετε και να τις αλατοπιπερώσετε εκ των προτέρων, αλλά για την καλύτερη υφή, τηγανίστε τες στον αέρα λίγο πριν το σερβίρισμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
