Κουταλιά και απόλαυση το προφιτερόλ με κρουασανάκια
Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν. Αφήνουμε στην άκρη. Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε το γάλα με το κορν φλάουερ και το κακάο, χρησιμοποιώντας ένα σύρμα για να διαλυθούν τα υλικά.
Μόλις ζεσταθεί ελαφρώς, ρίχνουμε το μισό μείγμα στα αυγά, ανακατεύουμε και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να πήζει. Αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και την κουβερτούρα, και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει.
Όταν η κρέμα κρυώσει πλήρως, είναι σημαντικό να την ανακατέψουμε καλά για να αφρατέψει και να αποκτήσει μια ελαφριά υφή. Στη συνέχεια, τοποθετούμε μια ποσότητα κρέμας στον πάτο του σκεύους μας, προσθέτουμε τα κομμένα κρουασανάκια και ξαναβάζουμε κρέμα από πάνω για να τα καλύψουμε.
Αφού χτυπήσουμε τη φυτική κρέμα μέχρι να γίνει σαντιγί, γαρνίρουμε το γλυκό μας με αυτήν για να προσθέσουμε μια δόση φρεσκάδας και γεύσης. Σε μπεν μαρί, λιώνουμε προσεκτικά την κουβερτούρα μαζί με την κρέμα γάλακτος και το ηλιέλαιο, δημιουργώντας ένα πλούσιο και λαχταριστό μείγμα. Όταν κρυώσει, ρίχνουμε το μείγμα από πάνω για να ολοκληρώσουμε την παρουσίαση του γλυκού μας.
