“Κρεμώδη τετράγωνα λεμονιού”
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου. Λαδώστε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκατοστών με λιωμένο βούτυρο. Στρώστε τον πάτο με λαδόκολλα, αφήνοντας ένα περιθώριο 5 εκατοστών και στις δύο πλευρές.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ψιλοκόψτε τα κράκερς graham. Προσθέστε τη ζάχαρη και το βούτυρο και ανακατέψτε καλά. Πιέστε το μείγμα στον πάτο και 2,5 εκατοστά στα πλαϊνά του προετοιμασμένου ταψιού. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, για 8 έως 12 λεπτά. Αφήστε τη ζύμη να κρυώσει, για 30 λεπτά.
- Για να φτιάξετε τη γέμιση: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τους κρόκους των αυγών και το ζαχαρούχο γάλα. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ρίξτε τη γέμιση στην κρύα βάση και απλώστε την προσεκτικά στις άκρες.
- Ψήστε μέχρι να σφίξει, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν το σερβίρετε. Χρησιμοποιώντας τη λαδόκολλα που κρέμεται πάνω από το ταψί, αφαιρέστε το από το ταψί και μεταφέρετέ το σε μια σανίδα κοπής. Με ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε το σε 16 τετράγωνα, σκουπίζοντας το μαχαίρι με μια υγρή πετσέτα κουζίνας ανάμεσα σε κάθε κοπή.
-
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
