Κροκέτες πατάτας με τυρί: Ένα αξέχαστο κλασικό
Η παρασκευή κροκετών πατάτας και τυριού είναι μια απλή διαδικασία, αλλά απαιτεί υπομονή για να επιτευχθεί η τέλεια υφή. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να φτιάξετε ακαταμάχητες κροκέτες:
Μαγειρέψτε τις πατάτες: Ξεφλουδίστε τις πατάτες και μαγειρέψτε τες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Μόλις μαγειρευτούν, στραγγίξτε τες και λιώστε τες μέχρι να έχετε έναν λείο πουρέ.
Αναμείξτε με το τυρί: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον πουρέ πατάτας με το τριμμένο τυρί. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Βεβαιωθείτε ότι το τυρί είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο σε όλο το μείγμα πατάτας.
Σχηματίστε τις κροκέτες: Με ελαφρώς αλευρωμένα χέρια, σχηματίστε μικρές μπάλες ή κυλινδρικούς κυλίνδρους από το μείγμα πατάτας και τυριού. Πιέστε απαλά για να σχηματίσετε ένα σχήμα κροκέτας.
Αλείψτε τις κροκέτες: Χτυπήστε τα αυγά σε ένα ρηχό πιάτο. Βουτήξτε κάθε κροκέτα στο χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια στην τριμμένη φρυγανιά, καλύπτοντάς τες πλήρως.
Τηγανίστε τις κροκέτες: Ζεστάνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Όταν το λάδι ζεσταθεί, τηγανίστε τις κροκέτες σε μικρές δόσεις μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές εξωτερικά. Βγάλτε τες με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τες σε χαρτί κουζίνας για να φύγει η περίσσεια λαδιού.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
