Κότα καπαμά με μακαρόνια και κεφαλογραβιέρα, το απόλυτο παραδοσιακό φαγητό
Προετοιμασία Κότας: Φοράμε γάντια και πλένουμε τα χέρια μας. Καθαρίζουμε την κότα, αφαιρούμε την ουρά και τις τρίχες από το δέρμα της. Τη πλένουμε καλά και την τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Μαρινάρισμα: Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τα τριμμένα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μπαχαρικά. Κάνουμε μασάζ στην κότα με το μείγμα και τη σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες, ιδανικά όλη τη νύχτα.
Μαγείρεμα Κότας: Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σωτάρουμε τα κομμάτια της κότας με την πέτσα προς τα κάτω μέχρι να ροδίσουν. Τα γυρνάμε και από την άλλη πλευρά και τα αφαιρούμε.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
