Κότσι χοιρινό στη γάστρα με πορτοκάλι μέλι και μουστάρδα
Στην αρχή μπήγουμε το σκόρδο μέσα στο κρέας. Έπειτα, βάζουμε από πάνω τη μουστάρδα, το μέλι, τα πορτοκάλια σε φέτες, τον χυμό πορτοκαλιού. το αλάτι το πιπέρι, το δενδρολίβανο και το ελαιόλαδο. Σκεπάζουμε την γάστρα και βάζουμε το κρέας μας να ψηθεί στους 200 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις για δυόμιση ώρες.
Ανά διαστήματα ανοίγουμε το καπάκι της γάστρας και αλείφουμε με τα ζουμιά του κρέας μας. Στο τέλος αφήνουμε με ανοιχτό καπάκι το κρέας για να πάρει χρώμα. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
