Λάχανο και αυγά
Μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, ελαιόλαδο ή ένα μείγμα από τα δύο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο, ελαφρώς πιεσμένο
2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
Οδηγίες:
Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Απλώστε το λάδι ή το βούτυρο στο τηγάνι. Μετά από περίπου 20 δευτερόλεπτα, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και αφήστε το να απελευθερώσει το άρωμά του.
Μαγειρέψτε το ψιλοκομμένο λάχανο για 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, ή μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει. Για πιο καραμελωμένη γεύση, μαγειρέψτε για περισσότερο χρόνο.
Απλώστε το μαγειρεμένο λάχανο σε μια λεπτή στρώση στο τηγάνι.
Για να κατανείμετε ομοιόμορφα τα αυγά, ρίξτε τα ελαφρώς χτυπημένα αυγά στο τηγάνι, γέρνοντάς το ελαφρώς.
Αφήστε τα αυγά να μαγειρευτούν για ένα ή δύο λεπτά πριν τα ανακατέψετε απαλά για να μαγειρευτούν εντελώς.
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σερβίρετε αμέσως.
Απολαύστε αυτό το υγιεινό και γευστικό γεύμα με λάχανο και αυγά!
