ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά, κόβουμε περίπου το μισό λάχανο σε μικρά προς μέτρια τετράγωνα κομμάτια, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα για να μαγειρευτούν σωστά. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε άφθονο ελαιόλαδο και σωτάρουμε 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, πιπεριές Φλωρίνης, πράσινη πιπεριά, καρότο και φρέσκο μαϊντανό.
Όταν τα λαχανικά μαλακώσουν, προσθέτουμε το λάχανο και το αφήνουμε να μαραθεί, ανακατεύοντας τακτικά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε φρέσκια ντομάτα και 1 κουταλιά της σούπας πελτέ, και αφήνουμε να ψηθούν για λίγο ώστε να αναμειχθούν οι γεύσεις.
Προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι λίγο πιο κάτω από τη μέση της κατσαρόλας. Για να ενισχύσουμε τη γεύση, προσθέτουμε μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, μισό κύβο νοστιμιάς και μια πρέζα κανέλα.
Μόλις βράσει το λάχανο, προσθέτουμε 1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι (συνήθως χρησιμοποιώ ρύζι Καρολίνα, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ρύζι γλασσέ). Στο τέλος, προσθέτουμε λίγο ακόμα φρέσκο μαϊντανό για φρεσκάδα και χρώμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
