Λαχταριστή πάστα με κρέμα Σοκοφρέτας για τις υπογλυκαιμίες
Φτιάχνουμε το παντεσπάνι. Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια, κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, τις βανίλιες, το μπέικιν πάουντερ και δουλεύουμε το μείγμα μέχρι να γίνει ζύμη.
Απλώνουμε έπειτα τη ζύμη σε βουτυρωμένο ταψί 34 × 26 εκατοστών και ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις. Ελέγχουμε με μία οδοντογλυφίδα αν έχει ψηθεί το εσωτερικό.
Κατόπιν και αφού κρυώσει το παντεσπάνι, το σιροπιάζουμε με το γάλα που έχουμε αναμείξει με το κονιάκ.
Φτιάχνουμε τη κρέμα. Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος να γίνει σαντιγί. Ενσωματώνουμε την κρέμα σοκοφρέτας και τα απλώνουμε πάνω από το γλυκό.
Προαιρετικά κάνουμε σχέδια με μία οδοντωτή σπάτουλα ή ένα πιρούνι.
Τέλος, αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες και σερβίρουμε.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
