Λεμονάτο σπανακόρυζο της γιαγιάς: φωτεινή γεύση, μηδέν αποτυχίες
Συχνές αποτυχίες – Τι προσέχουμε
Νερουλό αποτέλεσμα: μέτρα τα υγρά (ξεκίνα με 600 ml), μαγείρεψε μισοσκεπασμένο, μην ανακατεύεις συνεχώς.
Λασπωμένο ρύζι: πλύνε και στράγγιξε το ρύζι, κράτα ήπια φωτιά και έλεγξε νωρίς την υφή.
Παραλλαγές
Λαδολέμονο αβγολέμονο: για πιο πλούσιο τελείωμα, χτύπα 1 κ.σ. κορν φλάουρ σε 2–3 κ.σ. λεμόνι και λίγο ζουμί από το φαγητό, ρίξε μέσα εκτός φωτιάς (ή κάν’ το αβγολέμονο όταν δεν νηστεύεις).
Με καρότο & σέλινο: πρόσθεσε 1 μικρό καρότο σε κύβους και 1 κλωνάρι σέλερι στο σοτάρισμα για πιο «γεμάτη» γεύση.
Κατεψυγμένο σπανάκι: δούλεψε κατευθείαν από κατεψυγμένο, αλλά άφησε να εξατμιστούν τα υγρά πριν μπει το ρύζι.
Αποθήκευση
Κρατάει 2 μέρες στο ψυγείο, καλά σκεπασμένο. Ζέσταμα σε χαμηλή φωτιά με 1–2 κ.σ. νερό. Δεν προτείνεται κατάψυξη (το σπανάκι αλλάζει υφή).
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
