Μάσα Σαμπλέ
Στη συνέχεια, τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι και τοποθετήστε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο από πάνω, πιέζοντάς το σταθερά στις φόρμες με το χέρι σας. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 280°C (450°F). Ενώ θερμαίνεται, προσθέστε ένα βάρος, όπως ρεβίθια, για να μην φουσκώσει η ζύμη κατά το ψήσιμο. Ψήστε για 15 λεπτά.
Υλικά φούρνου Αλεύρι για ψωμί
Αν χρησιμοποιείτε τη ζύμη για μπισκότα ή αλφαχόρες, ανοίξτε την σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, χωρίς την πλαστική μεμβράνη, χρησιμοποιώντας έναν πλάστη. Καλό είναι να γυρίζετε τη ζύμη περιστασιακά για να μην κολλήσει και να πασπαλίζετε λίγο ακόμα αλεύρι, αν χρειάζεται.
Στη συνέχεια, κόβουμε τη ζύμη με μια φόρμα και τοποθετούμε τα κομμάτια σε αντικολλητικό χαρτί. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 15 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ψήνουμε τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσουν οι άκρες. Νόστιμο!
