Μέχρι εδώ μοσχοβόλησαν – Θαυμάσια τυροπιτάκια, τέλειαααα φτιαγμένα και νοστιμότατα
Σε ένα άλλο μπολ, βάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης και τα ζυμώνουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά. Παίρνουμε μικρές μπαλίτσες ζύμης και τις πατάμε με τις παλάμες μας για να γίνουν επίπεδες. Τοποθετούμε λίγη γέμιση στο κέντρο, κλείνουμε τη ζύμη και πατάμε τις ενώσεις με ένα πιρούνι. Η ζύμη είναι απαλή και μπορεί να κολλήσει, οπότε αν σκάσει λίγο, μην ανησυχείτε, κολλάει εύκολα με το χέρι.
Αφού ετοιμάσουμε όλα τα τυροπιτάκια (περίπου δύο λαμαρίνες), διαλύουμε τον κρόκο με λίγο γάλα ή νερό και τα αλείφουμε με πινέλο. Αν θέλουμε, μπορούμε να πασπαλίσουμε την επιφάνειά τους με σουσάμι. Ψήνουμε τα τυροπιτάκια σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C στον αέρα για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ανεβοκατεβάζουμε τα ταψιά για να ψηθούν ομοιόμορφα. Όταν βγουν από το φούρνο, τα τυροπιτάκια είναι μαλακά, αλλά όταν κρυώσουν γίνονται τραγανά σαν μπισκότο. Αν τυχόν σκάσουν στο φούρνο, να θυμάστε ότι αυτή η ζύμη είναι παρόμοια με τη ζύμη μπισκότου και αυτό είναι φυσιολογικό. Δεν είναι σαν τη ζύμη του ψωμιού.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
