Μαγικό κέικ σε 10 λεπτά
Μέθοδος: Πώς να φτιάξετε το μαγικό κέικ: Ετοιμάστε το βούτυρο: Λιώστε το βούτυρο και αφήστε το να κρυώσει. Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους και χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αφρίσουν.
Ετοιμάστε τα υλικά: Ρίξτε το κρύο νερό και ανακατέψτε με ένα σύρμα. Προσθέστε τους σπόρους βανίλιας και το ζεστό λιωμένο βούτυρο, ανακατεύοντας καλά. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τους σβόλους. Τελειώστε ρίχνοντας αργά το ζεστό γάλα ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε το μείγμα. Χτυπήστε τα ασπράδια αυγών: Σε ένα καθαρό, στεγνό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια αυγών σε υψηλή ταχύτητα, προσθέτοντας το χυμό λεμονιού για να τα σταθεροποιήσετε. Πρέπει να είναι αφράτα αλλά όχι υπερβολικά χτυπημένα.
Προσθέστε τα ασπράδια αυγών: Διπλώστε απαλά τα ασπράδια αυγών στο μείγμα μέχρι το μείγμα να γίνει αρκετά ρευστό.
Ρίξτε στο ταψί: Ρίξτε το μείγμα σε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκ. στρωμένο με λαδόκολλα. Το κέντρο των ασπραδιών αυγών πρέπει να παραμείνει στην επιφάνεια. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C (300°F) για 1 ώρα και 20 λεπτά.
Έλεγχος ψησίματος: Μετά το ψήσιμο, χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να δείτε αν το κέικ έχει βγει. Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το αφαιρέσετε από το ταψί.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
