Μαλακά και αφράτα παραδοσιακά σκονς Amasi χωρίς αυγά
Πώς αποθηκεύω τα σκονς που περίσσεψαν;
Τα σκονς απολαμβάνονται καλύτερα φρέσκα, αλλά μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, τυλίξτε τα καλά και καταψύξτε τα για έως και 2 μήνες. Ξαναζεστάνετε στο φούρνο για 5-7 λεπτά στους 300°F (150°C) για να αποκαταστήσετε την υφή τους.
Μπορώ να φτιάξω αυτά τα σκονς εκ των προτέρων;
Ναι! Μπορείτε να ετοιμάσετε τη ζύμη, να κόψετε τα σκονς και να τα καταψύξετε άψητα. Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε, τοποθετήστε τα κατεψυγμένα σκονς σε ένα ταψί και ψήστε τα απευθείας από την κατάψυξη, προσθέτοντας 2-4 επιπλέον λεπτά στον χρόνο ψησίματος.
Γιατί τα σκονς μου είναι στεγνά ή εύθρυπτα;
Αυτό συμβαίνει συνήθως εάν προστεθεί πολύ αλεύρι ή εάν η ζύμη είναι υπερβολικά ανακατεμένη. Φροντίστε να ισιώνετε το αλεύρι σας με κουτάλι όταν μετράτε και ζυμώνετε τη ζύμη όσο χρειάζεται για να ομογενοποιηθεί.
Μπορώ να φτιάξω αυτή τη συνταγή σε μικρότερη δόση;
Σίγουρα. Αυτή η συνταγή είναι μεγάλη και έχει σχεδιαστεί για συγκεντρώσεις, αλλά μπορείτε εύκολα να μειώσετε όλα τα υλικά στο μισό για μικρότερη απόδοση. Χρησιμοποιήστε 5 φλιτζάνια αλεύρι, 1 φλιτζάνι amasi, 250 γραμμάρια μαργαρίνη και προσαρμόστε τα υπόλοιπα ανάλογα.
Φουσκώνουν πολύ αυτά τα σκονς στο φούρνο;
Ναι. Χάρη στην υψηλή ποσότητα μπέικιν πάουντερ, αυτά τα σκονς φουσκώνουν όμορφα κατά το ψήσιμο. Βεβαιωθείτε ότι δεν πιέζετε τη ζύμη πολύ επίπεδα και αφήστε τους χώρο στο ταψί για να φουσκώσουν.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
