Μαλακά και αφράτα ψωμάκια με κανέλα και ξηρούς καρπούς, γλασαρισμένα με τυρί κρέμα.
Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε 7 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα και περιμένετε μέχρι να αφρίσει. Ανακατέψτε ένα αυγό και 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώστε μέχρι να πετύχετε μια λεία ζύμη. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 1-2 ώρες.
Ετοιμάστε τη γέμιση: Λιώστε 1/3 φλιτζάνι βούτυρο και ανακατέψτε το με μισό φλιτζάνι ζάχαρη, κανέλα και τριμμένους ξηρούς καρπούς.
Πλάστε και ψήστε: Ανοίξτε τη ζύμη, προσθέστε τη γέμιση και τυλίξτε την. Χωρίστε τη ζύμη σε εννέα ίσα κομμάτια και αφήστε τα να φουσκώσουν για 20 λεπτά. Ψήστε στους 180°C για 20 λεπτά.
Ετοιμάστε το γλάσο: Ανακατέψτε το τυρί κρέμα, το γάλα και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Απλώστε το γλάσο πάνω από τα κρύα ψωμάκια.
Προτάσεις σερβιρίσματος:
Σερβίρετε τα ψωμάκια ζεστά με καφέ ή τσάι. Είναι ιδανικά για πρωινό ή ως σνακ. Για πιο τραγανή υφή, προσθέστε τριμμένους ξηρούς καρπούς από πάνω.
Συμβουλές μαγειρέματος:
Βεβαιωθείτε ότι το γάλα είναι χλιαρό για να ενεργοποιηθεί σωστά η μαγιά.
Ζυμώστε καλά τη ζύμη για να πετύχετε μια αφράτη υφή.
Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος, μακριά από ρεύματα αέρα.
Απλώστε το γλάσο στα ψωμάκια μόνο αφού κρυώσουν για να μην λιώσουν. Οφέλη για την υγεία:
Το τυρί κρέμα είναι πλούσια πηγή ασβεστίου.
Οι ξηροί καρποί παρέχουν πρωτεΐνη και υγιή λίπη.
Εάν χρησιμοποιείτε αλεύρι ολικής αλέσεως, προσθέστε δημητριακά ολικής αλέσεως. Η φυσική ζάχαρη δεν περιέχει πολλά τεχνητά πρόσθετα.
Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα):
250 θερμίδες
4 γραμμάρια πρωτεΐνης
35 γραμμάρια υδατάνθρακες
15 γραμμάρια ζάχαρη
Αποθήκευση:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
