Μαλακή πίτα κολοκυθιού με παρμεζάνα
– Αλάτι
– Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Προετοιμασία:
1. Ετοιμάστε τα κολοκυθάκια:
– Πλύνετε τα κολοκυθάκια και τρίψτε τα χοντροτριμμένα. Αν είναι πολύ ζουμερά, στύψτε τα ελαφρά για να φύγει η περίσσεια νερού.
2. Συνδυάστε τα υλικά:
– Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το γάλα. Προσθέστε το αλεύρι, την παρμεζάνα, τα μυρωδικά, το σκόρδο (αν χρησιμοποιείτε), αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
– Προσθέστε τα τριμμένα κολοκυθάκια. Ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν.
3. Μαγείρεμα της γαλέτας:
– Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το μείγμα κολοκυθιού και απλώστε το ομοιόμορφα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
