Μαλακό και Αέρινο Κέικ: Συνταγή για ένα Τέλειο Μπιζκότσο
Προσθέστε σταδιακά τα στερεά υλικά στο μείγμα αυγών και ζάχαρης, προσθέτοντάς τα λίγο-λίγο. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή ένα σύρμα για να ανακατέψετε απαλά, διπλώνοντας το μείγμα για να μην φύγει ο αέρας που ενσωματώσατε στην αρχή. Ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα λείο, ομοιόμορφο μείγμα. Βήμα 4: Ψήσιμο του κέικ: Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί. Τοποθετήστε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 30 έως 40 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι έτοιμο εισάγοντας ένα μαχαίρι ή ένα ξύλινο σουβλάκι στο κέντρο του κέικ. Αν βγαίνει καθαρό, το κέικ είναι έτοιμο. Βήμα 5: Ψύξη και ξεφόρμα: Βγάλτε το κέικ από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει μέσα στο ταψί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεφορμάρετε απαλά το κέικ και αφήστε το να κρυώσει εντελώς πάνω σε μια σχάρα. Συμβουλές για ένα μαλακό και αφράτο κέικ Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη για αρκετή ώρα. Το κόλπο για ένα αφράτο κέικ είναι να χτυπήσετε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη για να ενσωματώσετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα. Αυτό επιτρέπει στο μείγμα να φουσκώσει πιο εύκολα κατά το ψήσιμο. Ενσωματώστε απαλά τα ξηρά υλικά Όταν προσθέτετε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε τα απαλά με μια σπάτουλα, προσέχοντας να μην βγάλετε τον αέρα. Το υπερβολικό ανακάτεμα θα κάνει το μείγμα πολύ συμπαγές και βαρύ. Χρήση της σωστής θερμοκρασίας ψησίματος Ψήστε σε μέτρια θερμοκρασία (180°C) για να μην καεί το κέικ από πάνω πριν ψηθεί το εσωτερικό. Ποικιλία γεύσεων Για να προσθέσετε λίγη φρεσκάδα, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού στο μείγμα. Το ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού μπορεί επίσης να προσθέσει ένα λεπτό και ευχάριστο άρωμα. Συμβουλές σερβιρίσματος και συνοδευτικά
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
