Μαλακό και ελαφρύ κέικ: Η απαραίτητη συνταγή για ένα ελαφρύ και αφράτο κέικ
Μειώστε την ταχύτητα του μίξερ και ρίξτε το λάδι σε μια λεπτή ροή, ακολουθούμενο από το γάλα. Συνεχίστε το ανακάτεμα απαλά, όσο χρειάζεται για να ομογενοποιηθούν όλα. Αυτή η λεπτή ενσωμάτωση βοηθά να διατηρηθεί το μείγμα ελαφρύ, παρέχοντας παράλληλα την υγρασία που απαιτείται για ένα ζουμερό κέικ. Προσθήκη των ξηρών υλικών Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε αυτό το ξηρό μείγμα σε δόσεις στο υγρό μείγμα, χρησιμοποιώντας μια εύκαμπτη σπάτουλα. Ανακατέψτε απαλά, χρησιμοποιώντας κινήσεις περιτύλιξης, ώστε να μην σπάσει η αεράτη δομή που προκύπτει από το χτύπημα των αυγών. Αρωματισμός και Προσαρμογή Προσθέστε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού σε αυτό το σημείο για μια αρωματική πινελιά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ρούμι ή νερό από άνθη πορτοκαλιάς για μια μεσογειακή γεύση. Τέλειο ψήσιμο για ένα υγρό και χρυσαφένιο Bizcocho Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και λειάνετε την επιφάνεια. Ψήστε για 35 έως 40 λεπτά, προσέχοντας. Το Bizcocho είναι έτοιμο όταν ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο βγαίνει καθαρή. Εάν η επιφάνεια ροδίσει πολύ γρήγορα, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο κατά το ψήσιμο. Ξεφόρμα και αφήστε το να ξεκουραστεί Αφήστε το Bizcocho να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το αναποδογυρίσετε απαλά σε μια σχάρα. Αυτό το βήμα επιτρέπει στο κέικ να διατηρήσει την υγρασία του χωρίς να γίνει πολύ πυκνό. Επαγγελματικές συμβουλές για ένα πάντα υγρό και εύγευστο Bizcocho
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
