Μαμαδίστικη σπανακοτυρόπιτα με φύλλο αέρος
Σε μία λεκάνη προσθέτουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το χλιαρό νερό και το αλάτι. Ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε ένα ωραίο ζυμάρι και έπειτα το χωρίζουμε σε μπαλάκια. Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε πιτάκι. Βάζουμε το ένα πιτάκι πάνω από το άλλο και αφού έχουμε ανακατέψει το ελαιόλαδο με το λιωμένο βούτυρο, τα λαδώνουμε ανάμεσα.
Σπανακοτυρόπιτα με γιαούρτι
Τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 20 λεπτά και έπειτα ανοίγουμε τα φύλλα με τα χέρια. Για το ταψί που χρησιμοποιήσαμε βάλαμε τέσσερα φύλλα κάτω ενωμένα μεταξύ τους.
Τα ανοίγουμε και απλώνουμε τη γέμιση. Από πάνω βάζουμε τρία φύλλα τα οποία τα ανοίξαμε κι αυτά. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσει καλά.
Μαμαδίστικη σπανακοτυρόπιτα με φύλλο αέρος
Η φωτογραφία είναι της φίλης μας Αφροδιτη Καραμπα
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
