Μανέστρα με κεφτέδες κοκκινιστά! Μαμαδίστικο φαγητάκι που αρέσει σε όλους!
Τηγανίζουμε τους κεφτέδες σε λίγο λάδι από όλες τις πλευρές και τοποθετούμε σε χαρτί.
Συνεχίζουμε και καθαρίζουμε καλά το τηγάνι. Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε λίγο λαδάκι, σοτάρουμε ένα κρεμμύδι λευκό ψιλοκομμένο και προσθέτουμε την ντομάτα κονκασέ, την ζάχαρη, αλάτι πιπέρι, πρέζα κανέλα και μπαχάρι και νεράκι αρκετό.
Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε τους κεφτέδες και βράζουμε για 15 λεπτά. Μετά προσθέτουμε το κριθαράκι και σβήνουμε το μάτι.
Αφήνουμε πάνω στο μάτι με κλειστό καπάκι και αφήνουμε να ψηθεί και να φουσκώσει για 5 λεπτά, (αν είναι κανονικό κριθαράκι θέλει λίγο παραπάνω).
Μόλις είναι έτοιμο αποσύρουμε. Προσέχουμε να είναι ζουμερό αρκετά γιατί όσο κρυώνει τραβάει κι άλλο, (μαγειρεύουμε σε μεσαία προς χαμηλή θερμοκρασία).
Έτοιμο το φαγάκι μας για μανέστρα με κεφτέδες!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
