Μας ρωτήσατε ποια είναι η συνταγη – τηγανίτες με τυρί όπως τις έφτιαχνε η γιαγιά
Μας ρωτήσατε ποια είναι η συνταγη – τηγανίτες με τυρί όπως τις έφτιαχνε η γιαγιά
Καλύπτουμε το μπολ με μια πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου μία ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Αφού φουσκώσει, παίρνουμε μια ποσότητα ζύμης και την τοποθετούμε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια.
Με τον πλάστη, ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο φύλλο.
Μας ρωτήσατε ποια είναι η συνταγη – τηγανίτες με τυρί όπως τις έφτιαχνε η γιαγιά
Αλείφουμε το φύλλο με λάδι και προσθέτουμε μικρά κομματάκια ανθότυρο ομοιόμορφα.
Κλείνουμε το φύλλο, πιέζοντας τις άκρες για να κλείσουν καλά τα υλικά.
Με τον πλάστη, ανοίγουμε ξανά το κλειστό φύλλο και το κόβουμε σε τρεις μερίδες.
Μας ρωτήσατε ποια είναι η συνταγη – τηγανίτες με τυρί όπως τις έφτιαχνε η γιαγιά
Παίρνουμε ένα κομμάτι, ρίχνουμε λίγο λάδι από πάνω και το ανοίγουμε μέχρι να γίνει λεπτό.
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε λίγο λάδι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
