Μεσογειακά μπιφτέκια σολομού 🐟🌿: Τραγανά, γεμάτα γεύση και χωρίς εικασίες (Και επαγγελματικές συμβουλές για δημιουργία εσόδων!)
Βάση
1 κονσέρβα (14,75 oz) σολομός ή φρεσκομαγειρεμένος σολομός (σε νιφάδες)
Ενισχυτικά γεύσης
¼ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά (χωρίς γλουτένη ή κανονικό), 1 αυγό ή αυγό λιναριού (vegan)
Mediterranean Magic
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο άνηθο ή μαϊντανό, 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού, 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
Προαιρετικά πρόσθετα
1 κουταλιά της σούπας κάπαρη, ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες ή 2 κουταλιές της σούπας ελληνικό γιαούρτι
Γαρνίρισμα
Τζατζίκι, φέτες λεμονιού ή λίγο ελαιόλαδο
Μερίδα
Πίτα, κινόα ή μια τραγανή ελληνική σαλάτα για ισορροπία
Συμβουλή επαγγελματία: Χρησιμοποιήστε σολομό σε κονσέρβα για να εξοικονομήσετε χρόνο!
Βήμα 1: Ανακατέψτε τη βάση
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις νιφάδες σολομού, την τριμμένη φρυγανιά, το αυγό, το ξύσμα λεμονιού, το σκόρδο και τα μυρωδικά μέχρι να κολλήσουν.
Βήμα 2: Πλάστε & Ψύξτε
Πλάστε το μείγμα σε μπιφτέκια πάχους ½ ίντσας και βάλτε τα στο ψυγείο για 10-15 λεπτά για να σφίξουν.
Βήμα 3: Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά
Ζεστάνετε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Τηγανίστε τα μπιφτέκια για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
Βήμα 4: Σερβίρετε & Κερδίστε χρήματα
Γαρνίρετε με φέτες λεμονιού, άνηθο ή μια κουταλιά τζατζίκι.
Συνδυάστε τα με σαλάτα ή πίτα για άμεση μεσογειακή πινελιά.
AdHack: Εισαγάγετε μια αυτοκόλλητη ενότητα διαφημίσεων κάτω από την κάρτα συνταγής για να προσελκύσετε αναγνώστες που θέλουν να κυλήσουν.
Παραλλαγές για να αναβαθμίσετε τα μπιφτέκια σας
Χωρίς γλουτένη: Χρησιμοποιήστε τριμμένη φρυγανιά χωρίς γλουτένη ή αλεύρι αμυγδάλου για επικάλυψη.
Vegan: Αντικαταστήστε τον σολομό με θρυμματισμένο τόφου ή ρεβίθια + αυγό λιναριού.
Κόλπο χαμηλών υδατανθράκων: Αντικαταστήστε την τριμμένη φρυγανιά με ¼ φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου και 1 κουταλιά της σούπας θρυμματισμένες φλούδες χοιρινού κρέατος.
Γκουρμέ Πικάντικη Ποικιλία: Ανακατέψτε με 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ταχίνι ή ψητές κόκκινες πιπεριές για επιπλέον ένταση.
Συμβουλές Αποθήκευσης & Προετοιμασίας Γεύματος
Ψύξη: Αποθηκεύστε τα κρύα μπιφτέκια σε αεροστεγές δοχείο για έως και 4 ημέρες (ξαναζεστάνετε στο φούρνο για τραγανότητα).
Κατάψυξη: Καταψύξτε τα άψητα μπιφτέκια σε σακούλες με λαδόκολλα για 3 μήνες. Μαγειρέψτε από κατεψυγμένη κατάσταση + προσθέστε 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
Κόλπο για να τα πάρετε μαζί σας: Φτιάξτε μίνι μπιφτέκια και μοιράστε τα σε κουτιά σνακ με κύπελλα τζατζίκι για άμεσα γεύματα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
