Μεσογειακή μακαρονοσαλάτα με πολύ ωραία υλικά και γεύση
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σ’ένα αντικολλητικο τηγάνι βάζουμε 1-2 κ.σ ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτια ψήνουμε τα κολοκυθακια.. το ίδιο κάνουμε και με τις πιπεριές , τα ντοματινια ( προσοχη θελουν λιγο μην μας γινουν σαλτσα) και την μελιτζάνα (ξεχωριστά)…
Στο ίδιο τηγάνι χωρίς ελαιόλαδο βάζουμε τα κουκουνάρια να πάρουν λίγο χρώμα για 2-3 λεπτά
Μεταφέρουμε όλα τα λαχανικά και την φέτα σε ένα μεγάλο μπολ… ετοιμάζουμε την βινεγκρέτ, προσθέτουμε την μισή και ανακατεύουμε
Βράζουμε τις Φαρφάλες σε αλατισμένο νερό, τις σουρώνουμε, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν, τις αφήνουμε στην άκρη για 1 λεπτό να χλιαρεψουν
Μετά τις προσθέτουμε στο μπολ με τα λαχανικά, Ρίχνουμε την υπόλοιπη βινεγκρέτ, και ανακατεύουμε καλά.
Καταναλώνεται σε θερμοκρασία δωματίου ή δροσερή από το ψυγείο
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
