ΜΕ ΜΙΑ ΚΙΝΗΣΗ: Ψήστε τα κάστανα στο φούρνο με αυτόν τον τρόπο – ξεφλουδίζονται μόνα τους
Κάντε τομές στα κάστανα. Ο ευκολότερος και ασφαλέστερος τρόπος είναι να το κάνετε με ψαλίδι. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο πράγμα με ένα μαχαίρι ή νυστέρι (2 χιλ.), ίσα-ίσα για να τρυπήσετε το σκληρό κέλυφος εξωτερικά.
Πλύνετε τα και αφήστε τα να μουλιάσουν σε νερό για μισή ώρα. Ζεστάνετε το τηγάνι και στη συνέχεια με μια τρυπητή κουτάλα βγάζετε τα κάστανα και τα τοποθετείτε στο τηγάνι. Ρίξτε μισό φλιτζάνι νερό, σκεπάστε τα και αφήστε τα να μαγειρευτούν για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μετά από 5 λεπτά, ρίξτε ξανά μισό φλιτζάνι νερό, σκεπάστε και συνεχίστε το μαγείρεμα.
Όταν το νερό εξατμιστεί εντελώς, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και τηγανίστε τα για λίγο. Στη συνέχεια, αλατίστε τα και ανακατέψτε τα. Τα βάζουμε σε μια πετσέτα, τα τυλίγουμε και τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.
