Αυτή είναι μια απλή και νόστιμη συνταγή για να φτιάξετε τραγανά καλάθια με μόνο δύο βασικά συστατικά: πατάτες και άμυλο. Ακολουθούν τα λεπτομερή βήματα για την παρασκευή της:
Υλικά που χρειάζονται:
3 μεγάλες πατάτες
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
100-120 γρ. άμυλο (νισεστέ ή γουστίνο)
Λίγο λάδι για το τηγάνισμα
Τρόπος παρασκευής:
Βράστε τις πατάτες:
Πλύνετε και βράστε τις πατάτες με τη φλούδα τους μέχρι να μαλακώσουν.
Ξεφλουδίστε τες αφού κρυώσουν ελαφρώς.
Ετοιμάστε τη ζύμη:
Λιώστε τις βρασμένες πατάτες μέχρι να γίνουν ένας λεπτός πουρές.
Προσθέστε το αλάτι και αρχίστε να ενσωματώνετε σταδιακά το άμυλο. Ζυμώστε μέχρι να έχετε μια μαλακή και εύκολη στη διαμόρφωση ζύμη. Πλάστε τα καλάθια:
Πάρτε μικρά κομμάτια ζύμης και πλάστε τα σε μπαλάκια.
Πιέστε κάθε μπάλα σε μια ανάγλυφη επιφάνεια (όπως ένα σουρωτήρι λεμονιού) για να δημιουργήσετε ένα ενδιαφέρον σχέδιο.
Τηγανίστε τα καλάθια:
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Τηγανίστε τα καλάθια μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά και από τις δύο πλευρές. Βγάλτε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λάδι.
Μερίδα:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
