Μηλόκρεμα 🍎
Λαδώνουμε το pyrex 24×36cm καθαρίζουμε και τρίβουμε στο χοντρό του τρίφτη 6 -7μήλα.🍎 Βάζουμε 5-6 κουταλιές ζάχαρη και κανέλα (όσο θέλουμε, γύρω στο 1 1/2 κουταλάκι)Τα ανακατεύουμε, τα βάζουμε στο pyrex. Βάζουμε το pyrex σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά να μαλακώσουν τα μήλα.
Κρέμα:
8 κσ. corn flour
8 κσ. ζάχαρη
8 ποτήρια γάλα
1 βανίλια
3 κρόκους αυγών
1 κσ. Spry(βούτυρο φυτικό)
Χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ να γίνουν μαρέγκα σφικτή με 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη, 1 βανίλια και λίγο χυμό λεμονιού, για να μην μυρίζει.
Βάζουμε την κρέμα πάνω από τα μήλα (που τα έχουμε βάλει στο φούρνο για να μαλακώσουν). Να κρυώσει λίγο η κρέμα και απλώνουμε τη μαρέγκα. Τέλος αμύγδαλα ασπρισμένα και τα ανοίγουμε στην μέση ή αμύγδαλα φιλέ
Βάζουμε την κρέμα στο φούρνο να ροδίσει γύρω στα 25 -30 λεπτά εξαρτάται από τον φούρνο.
