Μην ξεχάσετε να φτιάξετε ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ: Ψωμί/γλυκό που ετοιμάζεται στις 9 Σεπτεμβρίου, γίνεται μια ευχή και μεταφέρεται στην εκκλησία.
Απαιτούμενα υλικά:
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού, 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας κανέλα και γαρίφαλο, 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, 500 γρ. αλεύρι, 1 φλιτζάνι Fanta, 150 γρ. σταφίδες, τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού, λάδι για το άλειμμα, σουσάμι για το πασπάλισμα, λευκά αμύγδαλα – προαιρετικά, ζάχαρη άχνη – προαιρετικά.
Προετοιμασία: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον χυμό πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρίφαλο, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι με τη Fanta μέχρι να πετύχετε μια ομοιογενή σύνθεση.
Τέλος, προσθέστε τις σταφίδες και την τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού. Λαδώστε ένα στρογγυλό ταψί ή μια φόρμα για γκουγκουλούφ και πασπαλίστε με σουσάμι. Ρίξτε τη σύνθεση και διακοσμήστε με αμύγδαλα, αν θέλετε. Ψήστε στους 180 βαθμούς, περίπου 50 λεπτά. Όταν είναι έτοιμη και κρυώσει, κόψτε την σύμφωνα με την παράδοση σε 40 μικρά κομμάτια και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
Μικρή ιστορία για την πίτα Fanuro: Είναι ένα παραδοσιακό κοζονάκ/σαρακοστιανό ψωμί, που παρασκευάζεται προς τιμήν της Αγίας Φανουρίας. Η μητέρα του ήταν μια κακιά γυναίκα και όταν πέθανε, κανείς δεν προσευχήθηκε για την ψυχή της.
Ο Φανουρός, που ήταν ένας καλός και έντιμος νέος, βοηθούσε τους πάντες, και για τις υπηρεσίες του δεν ζητούσε πληρωμή, αλλά ζητούσε από τους ανθρώπους να προσεύχονται στον Θεό να συγχωρέσει τις αμαρτίες της μητέρας του. Στη μνήμη του και για την ανάπαυση της ψυχής της μητέρας του, οι γυναίκες του νησιού της Ρόδου άρχισαν να φτιάχνουν αυτό το κέικ.
«Φανερώνω» σημαίνει «δείχνω, αποκαλύπτω κάτι», έτσι παρέμεινε το έθιμο, όταν χάνεται κάτι, να φτιάχνεται αυτό το κέικ, ώστε το χαμένο αντικείμενο να μπορεί να βρεθεί πιο γρήγορα. Το κέικ φτιάχνεται από 7 ή 9 υλικά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
