Μια εξαιρετική συνταγή για κέικ μήλου…
Λιώστε το βούτυρο με τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια προσθέστε τα κομμένα σε κύβους μήλα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Με ένα μίξερ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι μέχρι να αφρίσουν, στη συνέχεια προσθέστε το γάλα και την ξινή κρέμα. Τέλος, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ.
Ρίξτε το μείγμα στο οποίο προσθέτετε τα μήλα και το σιρόπι τους. Απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί 25×15 εκ. στρωμένο με λαδόκολλα και λαδωμένο με βούτυρο. Ψήνουμε για 40-45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Μετά το ψήσιμο, αλείψτε το ζεστό κέικ με λίγο μέλι και πασπαλίστε με καρύδα.
