ΜΟΝΟ 1 ΚΟΛΟΚΥΘΙ ΚΑΙ 2 ΑΥΓΑ αρκούν για μια γρήγορη και απίστευτα νόστιμη συνταγή στο τηγάνι – η τέλεια λύση για πρωινό ή ένα ελαφρύ δείπνο
Πλύνετε τα κολοκυθάκια, τα τρίβετε στον τρίφτη, τα αλατίζετε και τα αφήνετε για περίπου 10 λεπτά να στραγγίξουν τα νερά τους και στη συνέχεια τα στύβετε καλά.
Σε ένα μπολ, χτυπάτε τα αυγά, προσθέτετε τα στυμμένα κολοκυθάκια, το αλεύρι, τη ρίγανη, το πιπέρι και, αν χρειάζεται, λίγο αλάτι. Ανακατεύετε μέχρι να πετύχετε ένα πηχτό μείγμα.
Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, πάρτε το μείγμα και πλάστε μικρά ντόνατς. Τηγανίστε για 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια τα βγάζετε σε χαρτί κουζίνας.
Για την πάστα:
Ψιλοκόψτε τα καρύδια, προσθέστε το σκόρδο και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Ανακατέψτε τα πάντα με το τυρί κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Σερβίρετε τα ντόνατς ζεστά με την πάστα, γαρνίροντας με επιπλέον καρύδια ή πράσινα φύλλα.
