Μούρλια φαγάκι ! Μπιφτεκάρες αφράτες μυρωδάτες πεντανόστιμες με πατάτες και ντοματούλα
4-5 πατάτες, κομμένες κυδωνάτες
2 ντομάτες, ψιλοκομμένες
Ελαιόλαδο
Ρίγανη
Αλάτι, πιπέρι
Λίγο νερό
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τον κιμά, το κουάκερ, τη φρυγανιά, το αυγό, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη μουστάρδα, το ξύδι, το λάδι, τον μαϊντανό και τα μπαχαρικά. Ζυμώνουμε πολύ καλά για αρκετά λεπτά, μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά και το μείγμα να γίνει αφράτο και ελαστικό. Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για 30 έως 60 λεπτά ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
Στο μεταξύ, καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες και τις τοποθετούμε σε ταψί. Προσθέτουμε τις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με ρίγανη και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και νεράκι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 20 λεπτά.
Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα τοποθετούμε ανάμεσα στις πατάτες. Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν όμορφα τα μπιφτέκια και να μελώσουν οι πατάτες – περίπου για 40-50 λεπτά συνολικά, αναλόγως τον φούρνο.
